Bunga telang (Clitoria ternatea.L) adalah tumbuhan merambat yang biasa ditemukan di pekarangan atau tepi hutan. Bunga ini memiliki nama yang beraneka ragam pada setiap daerah di Indonesia, seperti di daerah Sumatera disebut bunga biru, bunga kelentit, bunga telang, di Jawa disebut kembang teleng, menteleng, di Sulawesi disebut bunga talang, bunga temen raleng, dan di Maluku disebut bisi, seyamagulele (Suci.S.L, 2015).

Bunga telang dapat beradaptasi dengan baik pada kisaran tanah berpasir, tahan terhadap kekeringan dengan curah hujan 500-900 mm, Bunga telang adalah salah satu dari sebagian kecil kacang polong yang dengan baik dapat menyesuaikan diri pada tanah liat di daerah lembab.

Sejak dulu, selain dianggap sebagai tanaman hias tumbuhan ini dikenal secara tradisional sebagai obat untuk mata dan pewarna makanan yang memberikan warna biru. Dilihat dari tinjauan fitokimia, bunga telang memiliki sejumlah bahan aktif yang memiliki potensi farmakologi. Potensi farmakologi bunga telang antara lain adalah sebagai antioksidan, antibakteri, anti inflamasi dan analgesik, antiparasit dan antisida, antidiabetes, antikanker, antihistamin, immunomodulator, dan potensi berperan dalam susunan syaraf pusat, Central Nervous System (CNS) (Hasby, 2019; Dhanang. P, 2021).

Komposisi Ektraksi Bunga Telang

Kandungan fitokimia bunga telang yaitu tanin, flobatanin, karbohidrat, saponin, triterpenoid, fenolmfavanoid, flavanol glikosida, protein, alkaloid, antrakuinon, antosianin, stigmasit 4-ena-3,6 dion, minyak volatil dan steroid. Komposisi asam lemak meliputi asam palmitat, stearat, oleat lonoleat, dan linolenat. Biji bunga telang juga mengandung asam sinamat, finotin dan beta sitosterol.

Bunga telang mengandung antosianin yang disebut “klitorin” atau “sinensetin-7-glukosida,” yang memberikan warna biru pada bunga ini. Berbagai flavonoid seperti sinensetin, apigenin, luteolin, dan quercetin. Flavonoid memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, beberapa peptida bioaktif yang memiliki potensi aktivitas biologis. Bunga telang juga mengandung beberapa alkaloid yang telah diteliti untuk potensi farmakologisnya. Bunga telang kaya akan polifenol, yang merupakan senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif. Biji bunga telang juga mengandung asam sinamat, finotin dan beta sitosterol.

Salah satu pigmen alami yang berpotensi untuk digunakan sebagai pewarna alami adalah antosianin yang berasal dari bunga telang (Clitoria ternatea). Warna biru dari bunga telang menunjukkan keberadaan dari antosianin.

Manfaat bunga telang

Tanaman telang (Clitoria ternatea L) sudah lama dimanfaatkan sebagai obat tradisional untuk penyembuhan berbagai penyakit sehingga dijadikan salah satu tanaman obat keluarga (TOGA).Bunga Telang mengandung Antosianin sebagai antioksidan yangmana berupa pigmen dari kelompok flavonoid yang larut dalam air. Antioksidan merupakan zat penghancur atau penangkal radikal bebas.berwarna merah sampai biru dan tersebar luas pada tanaman.

Fungsi antosianin sebagai antioksidan di dalam tubuh sehingga dapat mencegah terjadinya aterosklerosis, penyakit penyumbatan pembuluh darah. Antosianin bekerja menghambat proses aterogenesis dengan mengoksidasi lemak jahat dalam tubuh yaitu lipoprotein densitas rendah. Kemudian antosinin juga melindungi integritas sel endotel yang melapisi dinding pembuluh darah sehingga tidak terjadi kerusakan. Selain itu, antosianin juga merelaksasi pembuluh darah untuk mencegah aterosklerosis dan penyakit kardiovaskuler lainnya.

Berbagai manfaat positif dari antosianin untuk kesehatan manusia adalah untuk melindungi lambung dari kerusakan, menghambat sel tumor, meningkatkan kemampuan penglihatan mata, serta berfungsi sebagai senyawa antiinflamasi yang melindungi otak dari kerusakan. Selain itu, beberapa studi juga menyebutkan bahwa senyawa tersebut mampu mencegah obesitas dan diabetes, meningkatkan kemampuan memori otak dan mencegah penyakit neurologis, serta menangkal radikal bebas dalam tubuh.

Pemanfaatan  Bunga Telang

Pemanfaatan bunga telang dalam bidang pangan telah dilakukan di beberapa negara (Danang, 2021), Warna biru dari bunga telang telah dimanfaatkan sebagai pewarna biru pada ketan di Malaysia. Bunga telang juga dimakan sebagai sayuran di Kerala (India) dan di Filipina.

Berdasarkan penelitian ( Nur Ida; 2023) dengan judul  Uji Aktivitas Antioksidan dan uji mutu fisik teh herbal bunga telang didapatkan kesimpulan bahwa teh bunga telang memiliki aktivitas antioksidan dan memenuhi  empat syarat mutu fisik teh yaitu kadar air, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam dan alkalinitas abu

Metode ekstraksi Bunga Telang

Terdapat tiga metode untuk ektraksi bunga telang yaitu metode maserasi, microwave assisted extraction  (MAE) dan ultrasonic assisted extraction (UAE) dengan pelarut etanol 96%. Pada jurnal penelitian dengan menggunakan metode ekstraksi dengan  maserasi menghasilkan ekstrak bunga telang dengan kadar sisa pelarut terendah dan metode ekstraksi  dengan UAE menghasilkan ekstrak bunga telang dengan rendemen total tertinggi.

Pembuatan Herbal Teh bunga telang

Bunga kembang telang dikeringkan di bawah sinar matahari selama 2x24 jam. Bunga kembang telang yang telah dikeringkan kemudian diserbukkan dengan blender dan dilakukan pengayakan menggunakan ayakan 40 mesh. Serbuk bunga kembang telang kemudian dimasukkan ke dalam wadah kantong teh sebanyak 2 g.

Kembang Telang Teh herbal bunga kembang telang diseduh dengan air pada suhu 70°C sebanyak 200 mL dan didiamkan selama 5 menit.

Referensi

1. Apt Sugiyanto S.SI Farm  dan  Apt anisa S.Si. Farm.2024. Buku Ajar sediaan sediaan Effervescent Dari ekstrak Serbuk Bunga Telang.Litnus:Malang.
2. Nur Ida, dkk. 2023, Jurnal tentang Uji Aktivitas Antioksidan dan uji mutu fisik teh herbal bunga telang, jurnal farmamedika: Makasar
3. Fauziyah, rizka dkk. Journal unpad tentang Perbedaan Metode Ekstraksi terhadap Kadar Sisa Pelarut dan Rendemen Total Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea L.). Padjajaran: 2022

Mau konsultasi ke dokter tanpa ribet? Percayakan kesehatan Anda pada jaringan Charitas Hospital. Gunakan aplikasi MyCharitas untuk booking dokter pilihan Anda, cek jadwal, dan dapatkan layanan rujukan terbaik dengan cepat.

Download MyCharitas hari ini dan rasakan kemudahan layanan kesehatan masa kini!